安乡县立足地方特色和本土农产品品质优势，大力发展酱卤产业，推动农副产品精深加工发展，进一步擦亮酱卤品牌名片，拉伸农业产业链条，谱写高质量发展新篇章。

在湖南王饺儿食品股份有限公司的酱卤车间，工人们正将一锅完成烘烤的板鸭转运至卤锅中进行卤制。隔壁的分拣车间里，大家分工合作、相互配合，对已经完成卤制的牛肉、鱼块等食品进行装袋、封口等工序。

【同期】湖南王饺儿食品股份有限公司董事长 肖昌武 ：王饺儿公司是一家以酱板鸭、酱板鱼为主的酱卤生产企业。由于疫情的放开，一季度我们基本上是产销两旺，销售总额达到了1200万。基本上按照我们全年的计划，完成了我们的生产目标。

在王饺儿的电商车间，两名员工正在对照订单信息，快速打包板鸭产品。为了让传统的农副产品“触网碰电”，搭上电子商务的“快车”，去年8月，王饺儿公司成立了自己的电商团队，在短视频平台进行直播带货，曾连续几月位居平台带货前三名。

【同期】湖南王饺儿食品股份有限公司员工 颜丽：现在打包的是我们公司电商平台上面的订单，除了两只鸭子以外，我们还额外赠送这样六小包的产品，送给大家免费试吃。每天的话，我们这里的订单，像我一天的话可能要包八到九百多单的样子。

据了解，安乡县酱卤产品涵盖豆制品、蔬菜制品、肉制品、蛋制品、水产品各个方面，酱卤行业生产企业拥有“湖南省老字号”3家、省级龙头企业6家、市级龙头企业12家；拥有规模酱卤生产企业17家、酱卤专卖店50余家以及具有一定知名度的酱卤餐饮店300余家。截至2022年底，安乡整个酱卤行业从业者已超2000人，年产值约15亿元。今年起，安乡县将围绕创新突破、产业突围战略部署，扶持引导王饺儿等酱卤生产企业朝着精深加工产业发展，奋力实现2025年酱卤产业年产值破百亿的工作目标。

【同期】湖南王饺儿食品股份有限公司董事长 肖昌武 ：接下来，王饺儿公司将带领安乡几家专做酱卤系列的同志，深挖酱卤文化和酱卤技术，要通过大家的共同努力，打造具有安乡特色的酱卤预制菜。再就是搞好电商销售这块，带着他们培训学习，把安乡（酱卤产业）做大。